Szervezetünk normális, fiziológiás működéséhez elengedhetetlenül fontos a megfelelő táplálkozási szokások kialakítása. A két szélsőséges példa a rossz táplálkozási szokásokra, az anorexia nervosa (AN) és a bulémia nervosa (BN).

Az an-orexis kifejezés (vágyak hiánya) a 13. századi éhező szentek (Sienai Katalin), a boülimosz (boüsz-ökör; limos-éhség) fokozott étvágy kifejezés pedig Hippokratésztől ered.